Ovenkip met marinade van Abrikozen Oranjebloesem confituur & kruiden

1. Verwarm de oven voor op 180°.

2. Leg de kip in de ovenschaal.

3. Snipper de rozemarijn, citroentijm en salie fijn en
steek deze onder het vel van de kip. Breng op smaak
met zwarte peper en grof zout.

4. Meng in een kom het citroensap, de citroenzeste, de
Abrikoos-oranjebloesem confituur en overgiet de kip.

5. Bedek de ovenschotel met aluminium folie doorprikt
met gaatjes opdat de stoom weg kan en bak gedurende
40 minuten op 180°. Verwijder dan de folie, verhoog
de temperatuur tot 220° en bak nog 10 minuten.

Serveer de ovenkip met rijst en een waterkers-venkelsalade.